Blog Barbary Karewicz :-) Zdrowy styl życia dla każdego: porady dietetyczne, zdrowe przepisy, diety odchudzające, zdrowe odżywianie się!

Witaj! Mam na imię Barbara
i będę tutaj zamieszczała różne ciekawe
informacje dotyczące szeroko pojętej
idei zdrowego stylu życia.

Menu podręczne:

Położenie: Strona główna »

Żelazo – produkty bogate w żelazo (tabela)

18

sie

2011

Kategoria: Ciekawostki, Zdrowie | Tagi: , , , ,

Żelazo pełni niezwykle ważną rolę w naszym organizmie. Jest jednym z mikroskładników. Ludzki organizm zawiera 3–5g żelaza. To niewielka ilość, jednak niezbędna do prawidłowego procesu budowy czerwonych krwinek. Ale czy wiesz które produkty zawierają go najwięcej i jak zwiększyć jego przyswajalność?  Czy zastanawiałeś się z jakiego powodu tworzą Ci się zajady w kącikach ust? Zadbaj o to by w Twojej diecie nie zabrakło żelaza oraz witamin z grupy B.  

We wcześniejszym artykule pisałam o istotnej roli błonnika w organizmie, niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego. Żelazo, tak jak błonnik pokarmowy (i oczywiście wiele innych mikro i makro składników, witamin, węglowodanów, …) jest niezbędne i postaram się wytłumaczyć to Wam w przystępny sposób.

Żelazo jest potrzebne w szpiku kostnym bo właśnie tam jest wykorzystywane do tworzenia nowych krwinek. Hemoglobina jest barwnikiem krwi, zawarta wewnątrz czerwonych krwinek. Odpowiada za zaopatrzenie organizmu w tlen, bez którego, jak wiadomo nie można żyć. Przez niedobór żelaza organizm wytwarza mniej hemoglobiny przez co zmniejszone jest zaopatrzenie organizmu w tlen. Skutkiem tego jest niedokrwistość oraz niedotlenienie, co może wywołać bladość skóry i śluzówek, zawroty głowy, omdlenia, niekiedy nudności.

A więc zadbaj o to aby jego przyswajalność była bardzo wysoka. Jak tego dokonać? Wystarczy, że do spożywanych produktów bogatych w żelazo dodasz produkty bogate w witaminę C, bądź bogate w kwas foliowy lub miedź (mięso ogółem, mięso cielęce, orzechy, suche nasiona roślin strączkowych, drób, ryby, owoce). Możesz również łączyć produkty bogate w żelazo ze świeżymi warzywami.

Dzienne zapotrzebowanie na żelazo waha się od 12 do 15 mg. W dużej mierze zależy to od wykonywanej pracy. Jeżeli wykonujesz ciężką pracę fizyczną, dzienna dawka żelaza powinna wynosić 15mg, natomiast przy lekkiej pracy 12mg. Jednak zupełnie inaczej odnosi się to do diety kobiet ciężarnych, bowiem w ich diecie dzienne zapotrzebowanie na żelazo wynosi 18 mg. Tak duże ilości żelaza są potrzebne, ponieważ rozwijający się dzidziuś pobiera je z organizmu matki i magazynuje w swojej wątrobie. Po urodzeniu niemowlę żywi się wyłącznie mlekiem matki, a ono jest ubogie w żelazo, ale zgromadzone zapasy wszystko równoważą. Ważne jest więc, aby kobiety w ciąży spożywały więcej produktów bogatych w żelazo.

 

Tabela: lista zawartości żelaza w 100g produktów spożywczych.

Nazwa produktu Żelazo [mg]
Drożdże spożywcze suszone 70,3
Wątroba wieprzowa 16,6
Płuca wołowe 14,0
Mak 12,0
Pieczarki uprawne suszone 11,5
Kakao 16% proszek 10,8
Wątroba cielęca 10,3
Wątróbki drobiowe 9,5
Soja 8,0
Nerki wieprzowe 7,8
Żółtko jaja kurzego 7,2
Fasola biała 6,9
Czosnek 5,4
Pietruszka – nać 5,0
Drożdże piekarskie prasowane 5,0
Groch – całe ziarno 4,7
Płatki owsiane 3,9
Szczaw 3,7
Mąka żytnia razowa typ 2000 3,4
Polędwica wołowa 3,1
Kasza gryczana 2,8

Podziel się wpisem na:

  • Facebook
  • del.icio.us
  • Śledzik
  • Grono.net
  • Google Bookmarks
  • Google Buzz
  • MySpace
  • Gadu-Gadu Live
  • Wykop
  • Twitter
  • Blip
  • Flaker
  • linkr
  • Pinger
  • Blogger.com
  • LinkedIn
  • email
  • RSS
  • PDF

Autor: Barbara

Data dodania: 18 sierpnia 2011
Tagi: , , , ,

Możesz skomentować ten wpis, lub wysłać trackback'a ze swojej strony.

6 komentarze do wpisu "Żelazo – produkty bogate w żelazo (tabela)"

  1. zelazna dama pisze:

    nadmiar zelaza jest bardzo szkodliwy prowadzi do chorób serca a także do raka wątroby

  2. asia pisze:

    zazwyczaj jest go za mało, bo ciężko sie wchłania

  3. asia pisze:

    żelazo trudno sie wchłania, zwłaszcza jak jemy duzo błonnika, żelazo potrzebuje za to sporo wit C. potrzebujemy zelaza i to bardzo, zwłaszcza dzieci,bo żelazo rozwija intelekt

  4. [...] wątróbkach, żółtkach jaj, białej fasoli, naci pietruszki – gdyby Was to ciekawiło, tu znajdziecie tabelkę produktów bogatych w żelazo), krzemu (zioła: skrzyp polny, pokrzywa; chleb razowy, płatki owsiane, fasola, groch), magnezu [...]

  5. Ada pisze:

    Świetny preparat z żelazem to Floradix żelazo i witaminy. Brałam go będąc w ciąży i gdy karmiłam piersią. W ciąży miałam mnóstwo energii, sił nadprzyrodzonych, miałam apetyt a także idealną odporność. Myślę, że głównie zawdzięczam to temu preparatowi :) Polecam:)

Zostaw komentarz:

You must be logged in to post a comment.